冷凍食品行業在70年代末期開始發展,經歷了二十多年的發展之后,冷凍食品已成為中國傳統食品產業化的成功典范,冷凍行業也成為一個新興的“朝陽產業”。
冷凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分,并日益成為城市家庭的主流食品之一,冷凍行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面也隨之得到了蓬勃的發展。
消費需求增長是市場擴容的根本。未成家的年輕人是冷凍食品的重度消費群體,成家的白領和金領等是另一重要消費群體。隨著就業壓力的增大,年輕群體在家做飯的機會減少,冷凍食品等方便性食品成為許多年輕人的必備食品。
成千上萬年輕人從農村涌入城市,中國城市化進程不斷加快,擴大了冷凍食品的消費群體。眾多年輕人的結婚年齡越來越大,延長了冷凍食品的消費周期。冷凍食品的快捷、方便、衛生等特點,滿足了城市生活節奏的加快,因此市場容量自然出現大幅增長。
在股市低迷的今天,冷凍食品行業仍然保持了較高的增長速度,也使得更多資本涌入速凍食品行業。資本是行業發展的風向標和催化劑。
因為冷凍食品行業的未來數倍增長空間,吸引了資本的目光。反過來,資本的介入,又加快了冷凍食品行業的發展速度。在商業資本的支持下,三全等領軍企業產品開發加快,品牌投入等不斷增加,吸引更多消費者使用速凍食品。